A Munch lett Marsalkó Dávid idei jelöltje – Szavazz Te is a Highlights of Hungary versenyén a Munchra

Highlights of Hungary

A Highlights of Hungary egy non-profit kezdeményezés, amely évente, kategóriák nélkül díjazza a legkiválóbb magyar kreatív teljesítményeket. Céljuk, hogy a kiválóság, a hazaszeretet és a cselekvő lokálpatriotizmus értékei mentén, évente elismerjék és széles körben megismertessék a leginspirálóbb történeteket, valamint közösséget szervezzenek azok alkotói és alakítói köré. A szavazás február 4-18-ig tart és február 25-én egy online díjátadó keretében derül ki az eredmény.

“A Munch.hu egy pofonegyszerű ötletet, az élelmiszerpazarlást dolgozta fel a technológia segítségével, a végeredmény pedig egy nagyszerű rendszer, amiben a kecske is jóllakik és a káposzta is megmarad – vagy legalábbis kevesebb válik felesleggé.” – indokolta meg választását Marsalkó Dávid, aki szerint az ételpazarlás megakadályozása és a fenntarthatóság növelése mindannyiunk érdeke.

Miért szavazz a Munch-ra?

“Abban bízunk, hogy a Highlights of Hungary segítségével még több ember figyelmét fel tudjuk hívni arra, hogy az étel érték. Ehhez viszont széleskörű összefogásra van szükség, amelyben a piaci, kormányzati és civil szereplők is összefognak a ételpazarlás csökkentésének érdekében. Ha közösen szemléletváltást tudunk elérni ezen a téren, akkor fenntarthatóbb és talán boldogabb társadalomban élhetünk majd.” – nyilatkozta Wettstein Albert, a Munch társalapítója, aki azt is megemlítette, hogy a Munch Budapesten, Debrecenben, Sopronban és Szegeden is elindult, de más településekről is várják a vendéglátóhelyek csatlakozását, határon innen és túl.

Francia almatorta kajszibarack lekvárral

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg finomliszt
• 10 dkg vaj
• 4 dkg cukor (vagy xilit)
• 1 csipet só
• 1 ek víz

Az almapüréhez:

• 3 db alma
• 3 ek cukor (vagy xilit)
• 2 ek baracklekvár
• 2 ek víz
• kardamom, fahéj és szerecsendió ízlés szerint

A torta tetejére:

• 3 db alma
• citromlé
• 2 ek baracklekvár

Elkészítés

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, két fólia között kinyújtjuk és egy 24 cm átmérőjű (lehetőleg kivehető aljú) kerek tortaformát kibélelünk vele, majd hűtőbe tesszük.
2. A püréhez az almát meghámozzuk, lereszeljük és a többi hozzávalóval, először fedő alatt, 15-20 perc alatt megpároljuk.
3. A párolás vége felé vegyük le a fedőt, hogy a lé elpárologjon és az almapép jó krémes legyen. Miután elkészült a párolt almapép, hagyjuk kicsit hűlni.
4. A torta tetejére kerülő almákat ugyancsak meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, vékony szeletekre vágjuk és meglocsoljuk frissen facsart citromlével.
5. A behűtött tésztára rákenjük az almapépet, erre rakosgatjuk sorba az almaszeleteket és a tortát előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt készre sütjük.
6. A lekvárt 1 evőkanál vízzel felforrósítjuk és egyenletesen rákenjük a tortára.
7. Legalább 1-1,5 órát pihentetjük, majd a formából kivéve, szeletelve kínáljuk.

Ha érdekelnek további szuper almareceptek, akkor látogass el az Itt a szezon oldalára, és csatlakozz Te is az almakampányhoz.

Mutasd meg Te mit készítesz ebből a finom, hazai gyümölcsből! Vegyél részt a játékban és nyerj egy két főre szóló vacsorakupont!