Munch sa stal候选ateľom Dávida Marsalkó na tento rok – Hlasuj aj ty v konkurencii Highlights of Hungary za Munch

Highlights of Hungary

Highlights of Hungary je nezisková iniciatíva, ktorá každoročne bez kategórií oceňuje najvýznamnejšie maďarské kreatívne výkony. Jej cieľom je pomocou hodnôt excelentnosti, lásky k vlasti a aktívneho miestneho patriotizmu každoročne uznať a široko predstaviť najprinšpiratívnejšie príbehy a vytvoriť komunitu okolo ich tvorcov a aktérov. Hlasovanie prebieha od 4. do 18. februára a výsledky budú známe 25. februára počas online slávnostného odovzdávania cien.

"Munch.hu spracoval mimoriadne jednoduchý nápad – plytvanie jedlom – pomocou technológie a výsledkom je vynikajúci systém, v ktorom sa koňa nakŕmi aj kapusta zostane – alebo aspoň menej skončí na sklade." – odôvodnil svoju voľbu Dávid Marsalkó, ktorý je presvedčený, že zmiernenie plytvanie jedlom a zvýšenie udržateľnosti je v záujme nás všetkých.

Prečo hlasovať za Munch?

"Dúfame, že s pomocou Highlights of Hungary upútame pozornosť ďalších ľudí na to, že jedlo má hodnotu. Na to však potrebujeme širokú spoluprácu, v ktorej sa spájajú trhové, vládne a občianske subjekty na znižovaní plytvania jedlom. Ak spoločne dosiahne zmenu myslenia v tejto oblasti, môžeme žiť v udržateľnejšej a možno šťastnejšej spoločnosti." – uviedol Albert Wettstein, spoluzakladateľ Munch, ktorý tiež spomenul, že Munch sa spustil v Budapešti, Debrecíne, Soproni a Segedíne, ale očakávajú pripojenie podnikov z ďalších miest, inom časti krajiny aj za hranicami.

Francúzsky jablkový koláč s marhuľovým džemom

Ingrediencie:

Na cesto:

• 20 dkg jemnej pšeničnej múky
• 10 dkg masla
• 4 dkg cukru (alebo xylitolu)
• 1 щepka soli
• 1 polievková lyžica vody

Na jablkovú kašu:

• 3 kusy jabĺk
• 3 polievkové lyžice cukru (alebo xylitolu)
• 2 polievkové lyžice marhuľového džemu
• 2 polievkové lyžice vody
• kardamóm, škorica a múškatový oriešok podľa chuti

Na vrch koláča:

• 3 kusy jabĺk
• citrónová štava
• 2 polievkové lyžice marhuľového džemu

Postup prípravy

1. Zmiešame ingrediencie cesta, rozvaľkáme medzi dvoma plastami a vyložíme jimi okrúhlu tortovú formu s priemerom 24 cm (najlepšie so съёmateľným dnom), potom dáme do chladničky.
2. Na kašu si očistíme jablká, natrieme ich na hrubšom struhadle a spolu s ostatnými ingredienziami ich najskôr dusíme pod poklopom 15-20 minút.
3. Na konci dusenia si pokrop zdvihneme, aby sa šťava vyparila a jablková kašička bola krémovitá. Keď je dusená jablková kašička hotová, necháme ju trochu vychladiť.
4. Jablká na vrch koláča si tiež očistíme, odstránime ich tužinku, nareshneme ich na tenké plátky a poliateľeme čerstvo vymačkanou citrónovou šťavou.
5. Na vychladené cesto si nanesieme jablkovú kašu, na ňu si vložíme jablkové plátky a koláč pečieme v predhriatej rúre približne 40-45 minút.
6. Džem si rozmiešame s 1 polievkovou lyžicou vody, rozpustíme a rovnomerne ho nanesieme na koláč.
7. Necháme odpočívať najmenej 1-1,5 hodinu, potom ho vytiahneme z formy, nakrájame a podávame.

Ak ťa zaujímajú ďalšie skvelé recepty na jablká, navštív stránku Itt a szezon a pripoj sa k jablkovej kampani.

Ukáž čo si spravíš z tohto chutného domáceho ovocia! Zúčastni sa súťaže a vyhraj poukaz na večeru pre dvoch!