Druhý život suchého chleba – Tipy na záchranu chleba pre začiatočníkov aj pokročilých

Osvieženie suchého chleba

Ak nechceš suché chliebu dať druhú šancu v podobe nového jedla, oplatí sa ti vyskúšať nasledujúci trik:

1. Na vonkajšok chleba pofŕkame trošku vody pomocou kuchynského rozprašovača. Postarajme sa, aby sa úplne nenavlhčil, stačí len zvlhčiť povrch!
2. Obalíme ho alobalom a dáme do studenej rúry.
3. Teplotu nastavíme minimálne na 200 stupňov a necháme chlieb zohrevať 15 minút.
4. Po pätnástich minútach vyberiemechieb z rúry, rozbalíme ho a vrátimeho na rošť ešte na 10 minút.

Vzkriesenie suchého chleba a syrečka schovaného v kúte chladničky

Ak by si z zvyšného chleba rád pripravil slané dobroty, pomôže ti jedna z častí našej predchádzajúcej série Hatékonyha, v ktorej sme si spolu s Amigosmi vzkriesili suché chlieb a zvyšky syrečka. V recepte prezentovanom vo videu na prípravu česnakovej syrečovej chliebovej rybničky nepotrebuješ ani špeciálne ingrediencie, ani veľké kuchynské vedomosti. A výsledok si hovorí sám za seba – uprimne, ani sme si nemysleli, že to bude až také dobré. Garantuje sa, že všetko zmizne.

Ingrediencie:

• 15 dkg suchého chleba
• 1 ks vajca
• 2 dl mlieka
• 6 dkg strúhaného syra
• sôl podľa chuti
• korenie podľa chuti
• vegeta podľa chuti
• 1 strúčik cesnaku
• potrebné množstvo jedlého oleja
• potrebné množstvo strúhanky

Príprava:

1. Chlieb nakrájame na malé kúsky, potom ho nastrúhame so syrom. Vajcia vyšľaháme a zlejeme si mlieko.
2. Smotanú zmes z tojáša a mlieka prilejeme na chlieb. Ochutíme soľou, korením, vegetou a rozdrvením cesnakom, potom si to rukami premiešame.
3. Pridáme syr. Ak je múzla príliš riedka, pridáme trochu strúhanky, a ak by bola príliš hustá, môžeme ju zjemniť troškou mlieka.
4. Formujeme z nej malé gule, ktoré potom zploštíme a pekne opečieme na výrazne horúcom oleji.

Chcel by si sa pustiť do kreatívnej záchraný chleba? Pozri si munchové jedlá z pekárne a chop si balíček na záchranu jedla.

Munchové jedlá z pekárne

Torrijas – španielsky sladký obalovaný chlieb

Ak by si rád vyskúšal mediteránny recept, ale s ingredienciami dostupnými aj tu doma kedykoľvek, potom je torrijas práve pre teba. Tento tradičný španielsky dezert patriaci k veľkonočným sviatkom sa hodí nielen na záchranu suchého chleba, ale aj na záchranu mnohých iných ingrediencií: dá sa podávať s medom, červeným vinom, čokoládou alebo pomarančovým džúsom.

Ingrediencie:

• 10-12 menších kúskov chleba staršieho aspoň dva dni
• 1 liter mlieka
• 2 vajcia
• 1 tyčinka škorice
• 1 štipenka mletej škorice
• 20 dkg cukru
• 2 dl slnečnicového oleja
• citrónová alebo pomarančová kôra podľa chuti

Príprava:

1. Mlieko začneme variť na malom plameni so škoricou, cukrom a citrónovou kôrou. Neustále miešame, a hneď ako sa v ňom úplne rozpustí cukor, postavíme ho zo sporáka a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
2. Vajcia vyšľaháme.
3. Kúsky chleba najprv namočíme do vychladnutého mlieka, potom do vajec. Je dôležité, aby sa kúsky nenamáčali tolko, aby sa rozpadli.
4. Kúsky chleba vypažíme v množstve oleja a keď sú hotové, olejeme si ich papierovými obrúskami.
5. Stále teplý obalovaný chlieb podávame posypaný škoricovým cukrom.

Ovocný chliebový puding

Toto sladké jedlo je naozaj ústretový recept: podobne ako predchádzajúci tip, ani tento recept sa nehodí len na záchranu chleba, ale aj na záchranu ovocia, ktoré si môžeš priniesť v munchu z SPARu.

(Psst! Ak ťa chutila munchania, pri platbe použi kupón KENYER10 na malú ďalšiu zľavu!)

Ingrediencie:

• 800 g bieleho chleba (bez kôry)
• 5 ks vajec
• 200 ml smotany
• vocie podľa chuti
• 100 g masla
• 150 g hnedého cukru
• 500 ml mlieka
• 1 tyčinka vanilky
• niektoré polievkové lyžice džemu z ovocia

Príprava:

1. Chlieb nakrájame na kúsky veľkosti 2-3 cm, potom ich upečieme v rúre predohriatenej na 180 stupňov na 10 minút a necháme vychladnúť.
2. Hnedý cukor si vyšľaháme s vajcami.
3. Mlieko a smotanu si premiešame so zrnami z vanilkovej tyčinky, potom si ich postupne zlejeme do vajčitej zmesi.
4. Chlieb dáme do pekáča, najprv prilejeme vajčité mlieko, potom si na neho naloží ovocie, malé kúsky masla a džem.
5. V rúre predohriatenej na 180 stupňov pripravíme za 30 minút.

Ako pri každom potravine, aj v prípade chleba je dôležité predovšetkým zabrániť vzniku prebytkov: snažme sa zistiť, koľko ho spotrebujeme, a nakúpiť si podľa toho. Ak by sa však aj tak vysušil, nemali by sme naň pozerať ako na odpad v koši, ale skôr ako na novú možnosť, pretože s vyššie uvedenými receptami dostane chutný druhý život. Ak by ťa zaujímali podobné tipy na záchranu jedla alebo témy súvisiace s udržateľnosťou, pravidelne sleduj blog Munch, kde sa snažíme vám vždy ukázať užitočné nápady a zaujímavé témy.

Kupón v blogu je možné použiť na webovej stránke Munch alebo v aplikácii na jednu objednávku medzi 2023.09.08. a 2023.09.10.

Munchové jedlá z pekárne