Bear Grylls ovocia – V hlavnej úlohe jablko, ktoré všetko prežije

Jablková krémová polievka z tekvice

Ingrediencie:

• 50 dkg tekvica
• 3 ks veľké jablká
• 1 ks pomaranč
• 2 dkg zázvor
• 2 dl smotana
• 2 polievkové lyžice olivový olej
• 1 strúčik česnoku
• 1 ks červená cibuľa
• 1 čajová lyžička muškátu alebo škorice
• korenie

Príprava:

Tekvicu olúp, rozpolaj, vyber semená a nakrájaj na kúsky. Očisti väčšiu cebuľu a nasekaj ju. Dusmuj si ju na malom množstve oleja. Pridaj tekvicu a dusiť pod poklopom pár minút. Ochuti mladým zázvorom, muškátom, zmiešaným cesnakom a čerstvo vymačkanou jablkovou šťavou, následne osoľ a okoreň podľa chuti. Zalejú vodou tak, aby tekvica bola dobre pokrytá. Jablká olúp, nakrájaj na kúsky a pridaj k tekvici. Všetko vari, kým nebude mäkké, potom zmixuj tyčovým mixérom. Nakoniec pridaj smotanu a na pár minút donesiť do vrhu.

Francúzska jablková torta s marhuľovým džemom

Ingrediencie:

Na cesto:

• 20 dkg jemná múka
• 10 dkg maslo
• 4 dkg cukor (alebo xylitol)
• 1 щепка soli
• 1 ek voda

Na jablkové pyré:

• 3 ks jablká
• 3 ek cukor (alebo xylitol)
• 2 ek marhuľový džem
• 2 ek voda
• kardamón, škorica a muškát podľa chuti

Na vrch torty:

• 3 ks jablká
• citrónová šťava
• 2 ek marhuľový džem

Príprava

1. Zmiešame ingrediencie na cesto, rozpálime ho medzi dvoma fóliami a vyložíme ním kulatú tortovú formu s priemerom 24 cm (de preferencia s odnímateľným dnom), potom dáme do chladničky.
2. Na pyré si jablká olúpeme, natrieme na jemnom strúhadle a spolu s ostatnými ingredienciami ich dusiť najprv pod poklopom 15-20 minút.
3. Koncom dušenia si pokľop zdvihneme, aby sa tekutina odparila a jablkové pyré bolo krémové. Keď je pyré hotové, necháme ho trošku vychladnúť.
4. Jablká na vrch torty si takisto olúpeme, odoberieme semienka, nakrájame na tenké plátky a polejeme čerstvo vymačkanou citrónovou šťavou.
5. Na vychladené cesto si natrieme jablkové pyré, naň si položíme jablkové plátky za sebou a tortu pečieme v predohriatej rúre na 40-45 minút.
6. Džem si zohrejeme s 1 polievkovou lyžicou vody a rovnomerne si ho natrieme na tortu.
7. Nechajte odpočívať aspoň 1-1,5 hodiny, potom vyberte z formy a servírujte nakrájanú.

Ak ťa zaujímajú ďalšie skvelé recepty s jablkami, navštív stránku Itt a szezon a pripoj sa aj ty k jablkovej kampani.

Ukáž, čo si pripraví z tohto chutného domáceho ovocia! Zúčastni sa hry a vyhraj poukaz na večeru pre dvoch!