Diétne jedlá zo zeleninovo-ovocných munchov

Francúzsky lecsó zo zeleninovo-ovocného munchu

Hoci na maďarský lecsó s klobásou nemyslíme vždy ako na diétne jedlo, o niečo západnejšie vo Francúzsku sa s chutou konzumuje aj počas diéty. Jedným z hlavných rozdielov medzi maďarským a francúzskym lecsóm je, že zatiaľ čo maďarský lecsó sa pripravuje s klobásou a rastlinným olejom, francúzsky lecsó, inak nazývaný ratatouille, obsahuje len zeleninu a namiesto rastlinného oleja sa používa olivový olej. Takto určite patrí medzi diétne jedlá.

Ingrediencie:

• jedn munch od Deli Landu, zo CBA alebo akýkoľvek iný zeleninovo-ovocný munch
• 250 g paradajková omáčka
• soľ
• korenie
• baziálka
• oregáno
• 1 polievková lyžica balzamikového octu
• 1 polievková lyžica xylit/eritritu
• 4 polievkové lyžice olivového oleja

Príprava:

1. Do kastrólika vložíme 2 polievkové lyžice olivového oleja a na ňom osmažíme narezanú cibuľu.
2. Po dusení cibule zalejeme paradajkovou omáčkou a začneme ju ohrievať. Medzitým si v miske zmiešame korenie, xylit a balzamikový ocot.
3. Keď je to hotové, zalejeme to na paradajkovú omáčku a privedieme do varu.
4. Paradajkovú omáčku nastriekame do okrúhleho tepelne odolného taniera.
5. Narezanú zeleninu staviame krásne postupne (ak chceme estetické, striedame farby) v kruhu. Ak máme zeleninu, ktorú sme nemohli narezať na krásne okrúhle kusy, je dobré ju položiť na dno taniera priamo na omáčku.
6. Keď je to hotové, potrepeme to olivovým olejom a vložíme do предварительne zohriatenej rúry na 200 stupňov na približne 45 minút, kým sa pekne nezarumení.
7. Po vytiahnutí z rúry necháme mierne vychladnúť, potom posypeme soľou a sušenou bazálkou.
8. Podávame s čerstvými listami bazálky.
9. Predtým, ako ochutnáme, pomyslime si, že okrem skvelého a diétneho jedla, ktoré sme na stôl vykúzlili, sme urobili aj niečo dobré pre životné prostredie. Bon appétit!

Tvarohové palacinky len z ovocia a ovsených múk

Keďže banán často dozrieva rýchlejšie, ako očakávame, v zeleninovo-ovocných munchoch veľmi často nájdeme banán spolu s iba kúskom iného ovocia. Ostatne o kreatívnom a jednoduchom využívaní príliš zrelých banánov sme nielen že napísali článok, ale vytvorili sme aj YouTube video s Amigosmi. Tento recept, ktorý patrí medzi sladké diétne jedlá, čaká na všetko možné ovocie s otvorenou náručou, takže môže byť skvelý, ak práve nevietečo robiť s vašim ovocným muchom.

Ingrediencie:

Na cesto:

1. 1 vajce
2. 5 dkg ovsemenej (úplne zrnrej)
3. 0,75 dl sýtená voda
4. 9 dg nízkotukov zrnitý tvaroh
5. xylit/eritrit
6. limetková kôra
7. olej na pečenie

Na krém:

1. 6 dl rastlinného mlieka
2. 6 lyžíc xylit/eritritu
3. 40 g puding bez cukru
4. 100 g jedlej čokolády
5. zeleninovo-ovocný munch

Príprava:

1. Ingrediencie na cesto si zmeráme do misy a zmiešame, potom necháme cesto odpočívať 10 minút.
2. Kým cesto odpočíva, môžeme začať s krémom. Puding a mlieko si varíme s xylitom, horúci puding zmiešame s čokoládou a posunieme na stranu, aby vychladol.
3. V panvici na palacinky si zohrejeme trochu oleja, potom porcionujeme cesto lyžicou a upečieme si z neho 3-5 hrubších palaciniek.
4. Potom si narezanú zeleninu a ovocie z munchu zmiešame v miske.
5. Palacintky podlejeme čokoládovým syrupom a podávame s zachovaným ovocom.

Diétna žemľovka so zachránením jedla

Nápad na naš posledný recept nám dal nedávno vytvorený rozhovor, ktorý vyšiel na stránke Life&Body. Možno jednou z obľúbených kategórií munčolísk medzi miestami munch sú pekárenské munchy, pretože kto by nemal rád čokoládový šnek, tvarohový vrecko alebo bagetu. V tomto recepte použijeme nielen zeleninovo-ovocný munch, ale aj pekárenský munch.

Ingrediencie:

• pekárenský munch
• zeleninovo-ovocný munch
• 1,5 dl rastlinného mlieka
• 1 dl rastlinnej smotany
• 5 dkg xylit/eritritu
• 1 vajce
• 1 čajová lyžička vanilky (a podľa chuti napr. škorica alebo kardamóm)
• 1 čajová lyžička škrobu
• 2 polievkové lyžice hnedého cukru
• šťava a kôra z pol citróna

Príprava:

1. Pekáreň rozmeľujeme na kúsky a položíme do vymaseného tepelne odolného taniera.
2. Mlieko a smotanu vyšleháme s xylitom, vajcom a fűšerami. Zalejeme do taniera, aby cesto mohlo absorbovať vlhkosť.
3. Ovocie nakrájame a zmiešame s hnedým cukrom, škrobom a citrónom, potom nastriekame na pekáreň.
4. Zakryjeme fóliou a dáme do chladničky na pol hodiny.
5. Pečiame na 180°C 35-40 minút.