Záchranu jedla je fajn! Ale naozaj? - Zorganizovaná tlačová konferencia Munch
2024. 11. 12. - "Prečo je záchranu jedla fajn?"
2024-11-15 · Munch
2024. 11. 12. - Munch zorganizoval tlačovú konferenciu s názvom "Prečo je záchranu jedla fajn?", ktorej ústredným bodom bola publikácia spoločnosti "Maďarský prehľad plytvana potravinami". Okrem toho sa počas dvoch okrúhlych stolov venoval vzťahu maďarských spotrebiteľov k udržateľnosti a snahám najväčších domácich maloobchodných reťazcov proti plytvaniu potravinami. Akcia, ktorá sa konala v obchode Tejmadár nachádzajúcom sa v Etele Plaze, sa skončila udržateľným workshopom, ktorý koordinoval handmade trh Meska.
Ústredným prvkom akcie bola prezentácia prehľadu ľudí spasujúcich jedlo, ktorý pripravil Munch. Prehľad je jedinečným zdrojom informácií, ktorý predstavuje súčasnú situáciu plytvana potravinami v Európe a na Maďarsku. Materiál predstavila Belayane Najoua, globálna vedúca PR spoločnosti, ktorá zdôraznila kľúčové poučenia. "Ako počúvame viacerých ľudí, miera plytvana potravinami je na svetovej úrovni takmer nepredstaviteľná. Tieto údaje dokonale podporujú: ak by približne 1,3 miliardy jedla vyhodených ročne dostalo k ľuďom v núdzi, dalo by sa celkom vyeliminovať hladomor na celom svete," povedala Najoua s tým, že zatiaľ čo Maďarsko vyhodí menej jedla za rok na hlavu ako európsky priemer, podľa posledného výskumu sa minulý rok tento klesajúci trend zmenil a v roku 2023 sme vyhodili viac jedla ako v predchádzajúcich rokoch. Jedinečnosťou prehľadu je, že okrem verejne dostupných údajov o Európskej únii a Maďarsku predstavuje aj doteraz nezverejnené vlastné výpočty Munch. Môžeme napríklad zistiť, v akom pomere sú na platforme prítomní rôzni typy partnerov a balení, koľko si môžeme ušetriť pomocou Munch, ako aj to, ktoré mestá sú doma najaktívnejšie v záchrane jedla.
Prezentáciu prehľadu nasledovali dve diskusie za okrúhlym stolom. Najprv sa konal rozhovor "Plytvanie potravinami ako udržateľné a sexy podnikanie" s účasťou Marcelá Bartusa,环境 aktivistu a tvorcu obsahu tRENDrakó, Júlie Dalmadi, budúnostného podnikateľa v potravinách a zakladateľky Secontaste, a Alberta Wettstaina, spoluzakladateľa Munch. Počas odbornej diskusie oslaďovanej osobnými príbehmi a smechom sme sa dozvedeli, s akými výzvami sa stretávajú tí, ktorí vykonávajú environmentálne uvedomelé podnikateľské a zmeny názoru. Všetci traja zdôraznili, že ľudia ťažko menia svoje zvyky a že sa vhodná pomoc alebo inšpirácia pre spotrebiteľov v súvislosti s environmentálnym vedomím často nedostane.
"Z viacerých hľadísk považujem budovanie komunity za mimoriadne dôležité. Na jednej strane, ak sa osoba stane dôveryhodná a sympatická svojim vzdelávaním, ľudia ju s radosťou podporujú, čím sa otvárajú možnosti na tvorbu ďalšieho užitočného obsahu. Okrem toho, bohužiaľ, zo svojej vlastnej skúsenosti viem, že aj keď verím, že svet reklamy a sociálnych médií môžu mať pozitívny vplyv na našu spoločnosť, na týchto platformách je ťažšie sa presadiť so vážnymi témami. Považujem za potrebné a užitočné, aby sa dobré iniciatívy šírili v komunitách, dokonca aj z úst do úst, pretože tak si môžu pruť cestu aj inovatívne myšlienky, ktoré pochádzajú zospodu." - zdôraznil Marci Bartus dôležitosť budovania komunít, ktoré sú kľúčové aj pre Munch.
Počas rozhovoru sa dostala do popredia často spomínaná téma citlivosti na ceny, pretože spotrebitelia často automaticky spájajú ekologické produkty s vyššími cenami - nie bez dôvodu, pretože kvalita sa tak často nemôže garantovať. Účastníci sa zhodli na tom, že sú potrebné dostupné alternatívy, aby udržateľný spôsob života nebol privilégiom iba majetných. Ako to vyjadril Albert Wettstein, "Munch robí kroky smerom k udržateľnosti tak, že nekostuje spotrebiteľa nič viac, a dokonca si môže ušetriť. Považujeme za našu misiu sprístupniť a zaplatiť udržateľnosť pre všetkých."
Druhá diskusia za okrúhlym stolom sa konala s názvom "Čo robia najväčšie potravinové reťazce v krajine proti plytvaniu potravinami?". Diskusie sa zúčastnili Eszter Kazatsay, vedúca komunikácie PENNY Maďarsko, Ildikó Varga-Futó, riaditeľka stratégie a ESG Auchan Maďarsko, a Kirill Perepelica, spoluautor Munch. Medzi diskutujúcimi panelkami sa vytvorila veľká zhoda v otázke plytvana potravinami a dozvedeli sme sa, že aj keď v niektorých prípadoch používajú iné stratégie, s rovnakou nadšením a inovatívnym prístupom sa zasadzujú za udržateľnosť. V prípade PENNY Kazatsay Eszter zdôraznila kampáň "Girbe-gurba", ktorá propaguje druhá trieda, ale kvalitné produkty, zatiaľ čo Auchan so svojou nedávno spustenou edukačnou kampáňou "Ešte dobrá" sa snaží, aby si zákazníci ľahko začlenili zelené zvyky do svojho každodenného života.
"29. septembra, pri príležitosti Svetového dňa plytvana potravinami, sme spustili edukačnú kampáň \"Ešte dobrá\" v spolupráci s programom NÉBIH Without Scraps, aby sme pomohli zákazníkom orientovať sa v rôznych dátumoch spotreby a aby vedeli, ako dlho môžu byť produkty so značkou \"bez zmeny kvality\" konzumované po uvedenom čase. Tento projekt je mi veľmi blízky, pretože sme si v spolupráci s autentickou organizáciou mohli poskytnúť podstatnú pomoc maďarským ľuďom, vďaka ktorej môžu dramaticky znížiť plytvanie doma s minimálnym časom a úsilím," zdôraznila Ildikó Varga-Futó aktuálnu kampáň Auchan.
Po diskusiách nasledovala interaktívna diskusia otázky a odpovede, kde Dr. Nelli Újhelyi, gastroblogger na zmenu životného štýlu a tohto roku ambasádor Zdravej národy, zhrnula, prečo nie je zanedbateľné aj formovanie názorov firiem zaoberajúcich sa udržateľnosťou popri ich podnikateľskej činnosti. "Z môjho výskumu vyplynulo, že väčšina ľudí je otvorená zmene životného štýlu, ale nevedia, ako začať. Takmer všetci vyjadrili potrebu vidieť pred sebou dôveryhodný príklad, ktorý by im ukázal, ako žiť udržateľnejšie. Pre mňa je Munch presne taký hráč, pretože okrem služby záchrany jedla poskytujete tipy, recepty a osobným príkladom sa zasadzujete za to, aby tým, ktorí teraz rozvinuli svoje krídla v ochrane prírody, bolo ľahšie nastúpiť na túto cestu."
Na záver akcie si záujemcovia mohli vďaka handmade trhu Meska užiť kreatívny workshop, na ktorom si vypracovali ekologickú vianočnú hviezdu z vŕby. Okrem toho, že je materiál extrémne masívny a trvanlivý, je úplne kompostovateľný a môže byť trvanlivým riešením na miesto plastikových dekoratívnych prvkov. Počas tvorby vianočných hviezd si viacerí ľudia uvedomili, že hoci primárne neuvažujeme o návrhoch našich domácností, keď hovoríme o hľadaní udržateľnejších riešení, koľko vecí by sme mohli vymeniť vo svojich domovoch za zelenejšie a zároveň jedinečnejšie prvky, či dokonca len prehliadnutím stránky Meska, kde viac ako päťtisíc maďarských handmadeových tvorcov ponúka svoje produkty.
Akcia dokázala, že Munch je schopný vybudovať most medzi odborníkmi, kde majú spolupráce a spoločné myšlienky obrovskú silu. Aby sme dosiahli náš spoločný cieľ, je nevyhnutné vzájomné porozumenie, poznanie a zdieľanie vedomostí, či už v podobe prehľadu záchrane jedla, alebo v podobe voľného rozhovoru.
Tlačový kontakt:
Belayane Najoua
Global PR Area Lead
+36/30 5394383 / nazsi@munch.hu
Munch:
Munch bola vytvorená v roku 2020 štyrmi mladými ľuďmi, ktorí bojujú proti plytvaniu potravinami pomocou nástrojov modernej technológie. Munch je platforma, prostredníctvom ktorej reštaurácie, pekárne, obchody a hotely s výraznou zľavou predávajú nenavonený, ale kvalitný tovar. Pomocou Munch môže každý ľahko bojovať proti plytvaniu potravinami a zároveň jesť dobre - za dobrú cenu! Munch vyhrala cenu "Najudržateľnejšia spoločnosť roka", ako aj cenu "Za predchádzanie plytvaniu potravinami" na OMÉK, najväčšej potravinárskej výstave v Maďarsku. Do spoločnosti sa v novembri 2022 začlenila česká aplikácia Nesnězeno. Minulý rok na jar začali fungovať na Slovensku a tento rok aj v Rumunsku. V súčasnosti môže spasovať jedlo viac ako 4000 partnerov a 2 milióny stiahnutí aplikácií v štyroch krajinách.
Meska:
Myšlienka Meska bola narodená v roku 2008 medzi Bori Hídvégi a Réka Porst, ktoré boli spriaznenými študentkami. Bori reprezentovala ručné remeslo a kreatívnu líniu, zatiaľ čo Réka sa pohybovala pohodlnejšie v oblasti manažmentu a podnikania. Misia Meska je pomôcť predávajúcim a kupujúcim v sektore ručného remesla nájsť sa navzájom tak, že dôsledne venuje pozornosť udržateľnosti a environmentálnym hodnotám. Prvý prototyp stránky sa spustil 18. júla 2008 a do konca augusta tam bolo už 500 produktov a 40 predávajúcich. Odvtedy sa stala jednou z najnavštevovanejších webov handmade, starožitností a dizajnu v krajine.
K tímu sa v roku 2011 pripojil Viktor Gerő, bývalý generálny riaditeľ Vatera, ktorý v súčasnosti pôsobí ako spolumajiteľ a strategický vedúci spoločnosti. Meska prešla mnohými inováciami v posledných rokoch, čo znamenalo zapojenie nových segmentov a trhov - od roku 2021 je možné na stránke predávať aj vintage produkty, a pred rokom, v roku 2023, podnikanie spustilo v Rumunsku Artynos. V súčasnosti je na stránke viac ako 5600 handmadeových tvorcov s viac ako 250 000 jedinečnými kvalitne vyrobenými produktmi. Značka bola v rokoch 2022 a 2023 ocenená ako inovatívna maďarská značka.
tRENDrakó:
Marci Bartus, známy ako tRENDrakó alebo ako je známy na sociálnych médiách "chlapík s octom," je aktivista na ochranu životného prostredia a tvorca obsahu špecializujúci sa na propagáciu udržateľnosti a domácnosti bez chemikálií. Na TikToku má viac ako 100 000 sledovateľov, kde ponúka praktické rady na zdravé a bezchemické čistenie a domácnosť. Doteraz publikoval tri knihy na tému zdravého čistenia. Jeho cieľom je ukázať, ako sa dajú chemikálie nahradiť jednoduchými a prírodný alternatívami. Okrem toho je spoluprezentátorom relácie Klubrádio "Človek na Zemi", kde z týždňa na týždeň s hostami diskutujú o udržateľnosti.
Secontaste:
Secontaste (dzvoj pôvodného mena Ételmentő) je vypúšťačom domácej revolúcie upcyclingu! Ich poslaním je hľadať výživné vedľajšie produkty vznikajúce počas výroby potravín, ktoré sa hádžu preč z estetických dôvodov alebo z nedostatku správnych vedomostí alebo technológií, a vytvoriť z nich vysoaké kvalitné potraviny. Jedným z takýchto záchranných základných surovín je pivný grains, vedľajší produkt výroby piva, z ktorého od roku 2021 vyrábajú vysoko vlákaninové, bielkovinové a nízke uhľohydráty produkty. V júni tento rok zavpierli krajinu najväčšia komunita financujúca kampáňu na domácej platforme brancs na predstavenie ich najnovšieho produktu. Od septembra sú Secontaste chruplavé doplnky dostupné nielen v domácich supermarketoch, ale aj v Česku.
PENNY:
PENNY Market Kft. pôsobí v Maďarsku od roku 1996. Maloobchodný reťazec v súčasnosti prevádzkuje 231 obchodov, 3 logistické centrá a zamestnáva blízko 5000 zamestnancov. Poslaním spoločnosti je ponúkať svojim zákazníkom po celej krajine čo najčerstvejší a najlepší pomer ceny a kvality produktov, vrátane vysokokvalitných vlastných značiek a artiklov so značkou Maďarský produkt. PENNY kľúčovú pozornosť venuje tesným obchodným vzťahom s maďarskými dodávateľmi. Svoje nové investície a expanzia nepretržite podporujú rozvoj domácej ekonomiky. Od začiatkov je maloobchodný reťazec zavázaný environmentálnej a spoločenskej zodpovednosti. V tejto súvislosti nepretržite spolupracuje s mimovládnymi organizáciami, ktorých primárnym cieľom je pomoc a podpora maďarských ľudí a rodín.
Zdroje použité v prehľade záchrany jedla:
https://ec.europa.eu/eurostat/databrowser/view/env_wasfw/default/table?lang=en
https://www.fao.org/4/mb060e/mb060e00.htm
https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/farm-fork-strategy/food-loss-and-waste-prevention_en
Kontakt a kreatívne materiály
Kreatívne materiály patriace k tlačovému správe sú dostupné na tomto odkaze.
Kontakt:
Belayane Najoua
Global PR & CRM Manager
+36/30 5394383
nazsi@munch.hu