Home / Munch Blog
Miért rossz a pálmaolaj és mit válasszunk helyette?
Az olajpálma az a növény, amit biztos, hogy te is eszel, veszel, naponta használsz. Ott van a tányérodon, a szádon, a bőrödön és az autódban. Nem lehet kiiktatni az életedből, mert nincs másik olyan olajtermő növény, ami ilyen kevés munkával ekkora hasznot hoz. A pálmaolaj többek között széppé varázsolja az ételek színét, javítja a kozmetikai cikkek textúráját és meghosszabbítja az ételek szavatosságát. A probléma csupán az, hogy a pálmaolajért komplett erdőket és fajokat írtanak ki, melyek örökre eltűnnek a Föld színéről.
Így működik a Munch a PENNY üzletekben
Mi az a pálmaolaj?
Az olajpálma nem 21. századi újdonság. Már az ókorban is használták sütőolaj, tüzelő és kozmetikai cikkek előállítására. Mégis a 20. század végén lett egyre népszerűbb, amikor a mamutcégek rájöttek, hogy az olajpálma legyőzhetetlenül hatékony. A hatékonysága pedig három kulcsfontosságú tényezőben rejlik:
-
nagyon kevés termőterületre van szüksége
-
szinte maradéktalanul felhasználható
-
az állaga lehetővé teszi, hogy az iparágak nagy része felhasználhassa.
Más növényi olajok, mint a repce és a szója sokkal egészségesebbek, ugyanakkor az előállításuk sokkal drágább. Egy ideális környezetben az olajpálma 25-ször produktívabb tud lenni, mint a szója. Vállalkozói szemmel nézve ez egy elég kecsegtető lehetőség.
Ám nemcsak a költséghatékonyság szól a pálmaolaj mellett, hanem a tulajdonságai is, hiszen a pálmaolaj teszi lehetővé, hogy a kekszek ropogósak legyenek, a mogyorókrém ne folyjon le a reggeli kenyeredről, a rúzsod pedig még a maszk alatt is megmaradjon.
Habár a fent említett élelmiszertechnológiai szempontból a legelőnyösebb növényi olaj, környezetvédelmi és egészségügyi szempontból katasztrófális hatásai vannak. Borneó az esőerdők 90%-át, míg Szumátra a 97%-át vesztette el 36 év alatt. Az erdők irtása leginkább az orángutánokat érinti, 150 ezer példány esett áldozatul a szándékosan előidézett, bozótirtó tüzeknek. A természetes élőhely zsugorodása miatt a biodiverzitás rohamosan csökken, és 1-2 évtized múlva már az ökológiai funkciót betöltő élőlények pusztulása is érezhető lesz a térségben. A probléma nemcsak az olajpálmával rendelkező országokat érinti, hanem mindenkit. A számok óriásiak és félelmetesek. De nem visszafordíthatatlanok. Mutatjuk, hogy mit tehetsz egy fenntarthatóbb jövőért.
Mit tehetsz a pálmaolaj romboló hatása ellen?
A másik megoldás rajtunk múlik. Az már világos, hogy az olajpálmát a mai lehetőségek mellett képtelenség kiiktatni az életünkből. Mindenhol ott van, és egy darabig sajnos ott is lesz. A megoldás a kereslet csökkentésében lehet. A megtermelt ételek nagy százaléka a kukában végzi. Magyarországon évente 1,8 millió tonna élelmiszer kerül a kukákba, ami azt jelenti, hogy az ételekkel együtt a pálmaolajat is a kukába dobjuk. Azt a pálmaolajat, amiért lehet, hogy egy egész orángután család vesztette el a lakhelyét. A megoldás egy részét képezheti az, hogy nem dobunk ki élelmiszert sem a vendéglátóhelyeken, sem a háztartásunkban. Ebben segít a Munch! Ha a Munchon vásárolsz, akkor nemcsak az itthoni élelmiszerhulladékot csökkented, hanem a pálmaolaj iránti keresletet is, amivel erdőket, állatcsaládokat és a Földet mentheted meg.
További tippek
Tájékozódj: Rengeteg kozmetikumban, élelmiszerben és tisztítószerben használnak pálmaolajat, ráadásul sok-sok különböző néven tüntethetik fel. Ezért az első lépés mindenképpen a tájékozódás. Íme egy rövid lista azokról a kozmetikai összetevőkről amiket gyakran pálmaolajból készítenek: palmolein, glyceryl stearate, palm kernel oil, palmolein, palmate, sodium palmate, glyceryl stearate, sodium laureth sulphate.
Kevesebb autó: Ha kocsival jársz, biodízel használata helyett inkább használd kevesebbet az autót, válaszd a tömegközlekedést vagy a biciklit.
Figyeld az emblémát: Már alakult néhány szervezet, melyek az egyes termékek besorolásával foglalkoznak és a kritériumoknak megfelelő termékeket ellátják a pálmaolajmentes vagy a fenntartható forrásból származó pálmaolaj emblémával. Habár sok vita volt ezen szervezetek működéséről és hitelességéről, az biztos, hogy az emblémával ellátott termékek egy fokkal jobbak, mint a hagyományos gazdálkodással kitermelt pálmaolajat tartalmazó termékek.
Kapcsolódó cikkek
- admin
- •
Az egész országban elérhetőek lesznek a kedvezményes árú élelmiszercsomagok. A közel egy éve fennálló, sikeres együttműködés után a PENNY Magyarország
- admin
- •
Tavaly ősszel még csak egymilliónál tartottak – mára ez megduplázódott. A magyar emberek egyre inkább nyitnak az olyan fenntartható megoldások
- admin
- •
Tavasszal a Munch is bekerült az Auchan élelmiszermentő folyamatába. Kezdetben két hipermarkettel indultak, de a munkatársak lelkesedésének, valamint a munch
- admin
- •
A magyar ételmentő startup márciustól már Romániában is harcba száll az ételpazarlás ellen, így tovább erősítve a régiós jelenlétét. A
