Home / Munch Blog
Csak egy csésze kávé, mégis globális hatása van – Mi az az etikus kávé és hogyan teszi jobbá a Földet?
A Földön naponta megközelítőleg 1,6 milliárd csésze kávét fogyasztunk, ami több mint 125 millió ember megélhetését biztosítja. Ugyanakkor a kávé termesztésére nagy hatással van a globális klímaváltozás, így több millió ember megélhetése is veszélybe kerül. Mégis van egy megoldás, amellyel a kis gazdák is sikeresen tudnak szembenézni a klímaváltozás negatív hatásaival. Ez pedig a fair trade kávé.
A kávé klímára gyakorolt hatása
A kávécserjét monokultúrában (az adott földdarabon csak egy növényt termesztenek) termesztik, vegyi védelmet és sok energiát igényel. A kávéültetvények a meleg, trópusi időjárást kedvelik, éppen ezért az esőerdők közelében/helyén vannak. A nagy kávétermesztő vállalatok, a kizsákmányolás módszerét alkalmazva, miután egy földterületet teljesen kihasználtak, parlagon hagyják, és keresnek egy másikat. Az új földet pedig megtisztítják, azaz kivágják az esőerdőt, és új ültetvényeket hoznak létre. Így az esőerdők folyamatosan fogynak, ami a biodiverzitás csökkenéséhez és a levegő minőségromlásához vezet.
Ugyanakkor a nagy kávétermesztők által okozott globális környezeti hatás a kis kávétermesztőket is negatívan érinti, akik folyamatosan ugyanazt a földet művelik.
A felmelegedés különösen nagy gondot jelent az arabica kávé szülőhazájában, a világ 5. legnagyobb kávétermesztő országában, Etiópiában. A klímaváltozás egyszerre okoz szárazságot és magasabb átlaghőmérsékletet, ennek hatására drámai sebességben zsugorodik a kávétermesztésre alkalmas terület. Etiópiában a teljes exportbevétel negyedét az arabica kávé teszi ki, a lakosság 16%-a, 15 millió ember megélhetése függ a kávétermesztéstől.
Fair Trade kávé
A kőolaj után a kávé a második legnagyobb mennyiségben forgalmazott kereskedelmi cikk a világon. A legtöbb kávét Brazília, a legtöbb fair trade kávét pedig Kolumbia termeszti. A nem fair trade kávéföldek nagy részén a munkásoknak embertelen körülmények között kell, napi 12-14 órában, fillérekért dolgozniuk. Ahhoz, hogy ez megváltozzon és több fair trade kávéföld legyen, ránk, felelős fogyasztókra is szükség van. De mi is az a fair trade?
A fairtrade védjegy a méltányos kereskedelemből származó termékeket minősítő védjegy.
A méltányos kereskedelem lényege, hogy a termelők és a kereskedelmi partnerek olyan egyedi árban állapodnak meg, amely valóban kifejezi az előállítók anyagi és munkaráfordításait, figyelembe véve a gazdasági és szociális, sőt, az ökológiai körülményeket is. A méltányos ár nemcsak a termelők megélhetését biztosítja, hanem lehetőséget is ad a termesztési folyamatok fejlesztésére és fenntarthatóbbá tételére.
A méltányos ár mellett egyéb kritériumok is szerepelnek, melyek kötelező érvényűek, ha egy terméken szerepeltetni szeretnék a fair trade címkét.
A kritériumok olyan területeket fednek le, mint:
-
tisztességes munkakörülmények biztosítása
-
gyerekmunka tilalma
-
helyi közösségek fejlesztése, amit a fair trade felár tesz lehetővé
-
környezeti fenntarthatóság előmozdítása, mint a mérgező rovarirtók folyókba és az ivóvízbe kerülésének ellenőrzött megakadályozása és a természetes ökoszisztéma védelme.
A címkét a fair trade minősítő ügynökségek ítélik oda, így mi fogyasztók is láthatjuk, amikor vásárolunk a boltokban, hogy mely termékek származnak fair trade forrásból és melyek nem. Természetesen a címke nemcsak a kávékra használatos, hanem egyéb termékekre is.
Starbucks, egy nemzetközi, fair trade munchpartner
A Starbucks számára már a kezdetektől kiemelten fontos, hogy működése során támogassa az etikus és fenntartható üzleti folyamatokat, legyen szó a kávétermesztésről, vagy a kávézók működéséről. A vállalat tiszteletet tanúsít a kávétermelők felé, támogatja a termőterületek tudatos fejlesztését és rehabilitációját, miközben 99 százalékban tanúsítvánnyal rendelkező, etikusan termesztett kávét forgalmaz. A Starbucks üzleteiben is törekszik a tudatosság és etikus fogyasztás megalapozására – a kávéházakban az eldobható poharak és műanyag eszközök helyett az újrahasznosított- és papírpoharak élveznek előnyt. 2021 májusától pedig a Munchon is kaphatók az el nem adott, de kiváló minőségű Starbucks termékek.
A Starbucks az etikus kávébeszerzés mellett kilenc központot hozott létre a világon a kávéültetvényeken dolgozók támogatására. A központok lehetőséget nyújtanak a farmerek számára, hogy a legkorszerűbb kávétermesztési technológiákat, módszereket elsajátítsák. Ennek a kontinenseken átívelő hálózatnak köszönhetően már 25 000 farmer ismerkedhetett meg az iparág legújabb praktikáival.
A farmerek anyagi segítsége okán pedig a Starbucks megalapította a Starbucks Global Farmer Fund alapítványt, amely 50 millió dolláros keretet biztosít a vállalat számára, hogy infrastrukturális fejlesztéseket hitelezzen meg az arra jelentkező kávétermelőknek. Az alapítvány azokat a farmereket célozza, akik a kereskedelmi hitelkövetelményeknek nem felelnének meg.
Mit tegyél te, mint felelős fogyasztó?
Ébredés után, amikor a kezedbe emeled a kedvenc csészédet, benne a legjobb reggeli barátoddal nehéz elképzelni, hogy a kis fekete ekkora hatással lehet a bolygónkra. De mégis! Noha egy espresso akár egy egész napi energiát tud adni neked, az előállításához is rengeteg vízre, emberi munkára, csomagolóanyagra, áramra stb. van szükség, ezért nem mindegy, hogy hogyan választjuk meg a kávézási szokásainkat. Nyugi, nem kell lemondani a kávéról, csupán a megfelelő forrásból kell beszerezni. Íme a tippjeink, hogy te is, és a Föld is jól járjon:
-
a boltokban figyeld a Fair Trade címkét, így biztosan tudhatod, hogy fenntartható forrásból származik a kávéd
-
az otthoni kávézás után használd fel a kávézaccot, amihez ötletet ebben a cikkben találsz
-
ha kávézóba mész, akkor olyat válassz, amiről tudod, hogy fair trade forrásból szerzi be a kávét és lehetőleg a csomagolóanyagaik is környezetkímélőek
-
akár otthonról viszel, akár kávézóban iszol használj saját bögrét – erre nagyszerű megoldás a Starbucks reusable cupja, amihez még kedvezményt is kaphatsz a kávézóikban
-
ha kapszulás kávét használsz, akkor válassz olyat, ahol vissza lehet vinni az üres kapszulákat (pl.: Nespresso), vagy éld ki a kreativitásod otthon és használd fel a kiürült kapszulákat.
Reméljük segített nektek ez a cikk, és a kis feketétek elfogyasztása után nemcsak ti, hanem a Föld is mosolyogni fog.
Kapcsolódó cikkek
- Katarína Klíčová
- 16.4.2025
Az egész országban elérhetőek lesznek a kedvezményes árú élelmiszercsomagok. A közel egy éve fennálló, sikeres együttműködés után a PENNY Magyarország
Az ételmentés menő! De vajon mennyire?- Lezajlott a Munch sajtóeseménye
- Katarína Klíčová
- 16.4.2025
Az egész országban elérhetőek lesznek a kedvezményes árú élelmiszercsomagok. A közel egy éve fennálló, sikeres együttműködés után a PENNY Magyarország
Hamarosan minden PENNY-ben muncholhatunk
- Katarína Klíčová
- 16.4.2025
Tavaly ősszel még csak egymilliónál tartottak – mára ez megduplázódott. A magyar emberek egyre inkább nyitnak az olyan fenntartható megoldások
Dupla annyi ételt mentettek meg a magyar emberek – Kétmillió pazarlástól megmentett csomag a Munch-on keresztül
- Katarína Klíčová
- 16.4.2025
A jelenleg több, mint 165.000 főből álló Facebook csoport közösségében való részvétel jelentősen növeli a fenntarthatósághoz kötődő motivációkat - bizonyította
