A hideg januári időben ki ne vágyna egy ínycsiklandó, könnyen elkészíthető levesre? Habár ebben a hónapban nincsen annyi szezonális zöldség és gyümölcs, mint az év többi szakaszában, azért ekkor is megtalálhatóak olyan finomságok, mint például a csicsóka, az alma és a hagyma, melyekből a legmelengetőbb levesek készülhetnek. Íme három leves, amit kár lenne kihagynod januárban.

Az újévi fogadalmak között sokszor szerepel valamilyen, a fenntarthatósággal kapcsolatos fogadalom – környezettudatosabb leszek, vegetáriánus leszek, nem vásárolok felesleges dolgokat, vagy éppen nem pazarolok több ételt. Ebben a cikkben összegyűjtöttük 2021 legnépszerűbb ételmentő tippjeit, amiket egyszerűen beépíthetsz 2022-ben is a mindennapjaidba. Nem kell más csak egy kis elszántság és kitartás!

A házi készítésű ajándékok mindig magukban hordoznak egy olyan extra szeretetet, ami a boltban vett meglepetésekben nincsen meg. A saját kezűleg készített ajándékok mindegyike egyedi, hiszen a te kreativitásodat, ötleteidet és az elkészítésébe fektetett idődet mutatja. Ebben a cikkben bemutatunk néhány olyan DIY ételajándékot karácsonyra, melyekkel biztosan nem fogsz melléfogni.

Ahogy már az előző blogcikkünkben is írtuk, vendéglátóipari vállalkozást nyitni és fenntartani nem könnyű, ám nem is lehetetlen. Ebben a blogbejegyzésében a HACCP élelmiszerbiztonsági rendszert fogjuk megmutatni, amit elengedhetetlen ismerni, ha ebben a szektorban szeretnél tevékenykedni akár étteremtulajdonosként, akár munkavállalóként.

Novemberben, amikor már négykor sötét van, és sokszor délelőtt is elbújnak a napsugarak, a gyümölcsök és a zöldségek nemcsak a tányérunkat, de a kedvünket is feldobhatják. Ekkor még tart a körte és a sütőtök szezonja is, de roskadásig találhatunk vöröskáposztát, karfiolt, birsalmát, diót és kelbimbót is. Ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhány novemberben szezonális finomságot, amikhez két receptet is ajánlunk.

Szinte nincsen olyan ember, aki legalább egyszer ne álmodozott volna arról, hogy nyit egy Michelin csillagos éttermet, vagy egy kis kávézót, esetleg egy vegán, cukormentes cukrászdát. Habár az elején nagyon sok kritériummal, dokumentummal és akadállyal találkozhatunk, manapság az étteremnyitás egyáltalán nem egy elérhetetlen álom. Mutatjuk, hogy melyek az első lépések.

A fenntartható életmód a jelenünk kulcsfontosságú tényezőjévé vált. Próbálunk nem egyszer használatos zacskókkal vásárolni, műanyagpalackos üdítő helyett inkább saját kulacsot viszünk, magányos kocsikázás helyett inkább a tömegközlekedést választjuk. De vajon nem lenne-e egyszerűbb a hétköznapi tevékenységeinket megváltoztatni, ha adott lenne a megfelelő környezet egy fenntartható város képében? Ebben a cikkben olyan jellemzőket mutatunk be, amik fenntarthatóbbá és élhetőbbé teszik a legnagyobb megapoliszokat is.

Regionális, szezonális, hulladékmentes, víz- és energiatakarékos – többek között ezek jellemzik a fenntartható vendéglátást. Manapság már nem feltétlenül elég a kedves kiszolgálás és a finom ételek. Egyre több étterem tesz azért, hogy a konyhája minél fenntarthatóbb és környezetkímélőbb legyen. Most pedig Kaposváron a ezt értékes díjjal jutalmazzuk.

Októberben, amikor már tényleg nyakig benne vagyunk az őszben, a termőföldek is ugyanolyan színesek lesznek, mint a fákról lehulló levelek. Ekkor élvezhetjük a fekete, a fehér és a rosé szőlő, a körte, a gála alma és a sütőtök ízét is. Ebben a cikkben összegyűjtöttünk néhány októberben szezonális finomságot, amikhez két receptet is ajánlunk.

Habár a szupermarketekben a fűszerkeverékek széles tárházából választhatunk, egy idő után unalmassá válhatnak. Nem beszélve arról, hogy az otthon készített fűszersó gazdaságosabb és egészségesebb is a boltiaknál. Ha pedig véletlen túl sokat csinálnánk, akkor egy kis díszcsomagolással ajándéknak is szuperek.