Aproape că nu există persoană care să nu fi visat măcar o dată să-și deschidă un restaurant cu stele Michelin, o cafenea mică sau o cofetărie vegană fără zahăr. Deși la început ne putem lovi de multe criterii, documente și obstacole, în zilele noastre, deschiderea unui restaurant nu este deloc un vis imposibil. Vă arătăm care sunt primii pași.

Regional, sezonier, fără deșeuri, economie de apă și energie - acestea sunt printre caracteristicile ospitalității sustenabile. În zilele noastre, nu mai sunt suficiente doar servirea de calitate, personalul amabil și mâncărurile delicioase. Din ce în ce mai multe restaurante depun eforturi pentru ca bucătăria lor să fie cât mai sustenabilă și prietenoasă cu mediul. Acum, la Kaposvár, premiem aceasta cu un premiu valoros.

Pe ambalajele alimentelor putem vedea două tipuri de etichetare a termenului de valabilitate, pe care mulți dintre consumatori nu le diferențiază. Totuși, dacă suntem atenți și înțelegem semnificația fiecăreia dintre ele, putem evita risipirea a până la 30 kg de mâncare anual. În acest articol, analizăm diferențele dintre „a se consuma de preferință înainte de” și „a se consuma până la”, pentru ca data viitoare să știm dacă un aliment este comestibil sau chiar trebuie aruncat!

Dacă risipa alimentară ar fi o țară, atunci ar fi a treia cea mai mare din lume în ceea ce privește gazele cu efect de seră. Risipa de alimente nu afectează doar afacerile, ci are și un impact asupra mediului înconjurător. Problemele legate de protecția mediului sunt mai importante în secolul 21 decât oricând. Blogul verde Munch este o platformă care te ajută să te alături luptei pentru sustenabilitate.