A kenyér sokkal több egy egyszerű ételnél. Az évezredek során nemcsak az étkezésben, hanem a kultúrák és az emberi közösségek formálásban is kiemelt szerepe volt. Jelentősége a kőkorszaktól napjainkig megkérdőjelezhetetlen, ugyanakkor könnyen fejtörést okozhat, ha nem sikerül időben felhasználnunk és megszikkadt kenyérrel találjuk szemben magunkat. Ahogyan azt a nemrégiben a Foodrus program keretein belül megjelent “A kenyér második élete” című receptkönyvben is olvashatjuk, a világszerte előállított kenyér és péktermékek hozzávetőlegesen egyharmada pazarlás áldozatául esik. Ebben a cikkben felfedezheted, hogy miként csökkentheted te is a kidobott kenyér mennyiségét a konyhádban, és milyen trükkökkel varázsolhatsz a száraz szeletekből ínycsiklandó és fenntartható fogásokat.